东北特产 榛蘑 野生榛蘑菇 榛蘑丁 红松蘑干货/产地直销全国包邮

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榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。
榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。

榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。 榛蘑不仅食用，还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量。
经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助；同时，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、生长等药理和保健作用。

东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。

下面为您介绍一下野生榛蘑的几种东北榛蘑食谱做法，榛蘑炖小鸡和尖椒炒榛蘑。

榛蘑炖鸡这道菜，是很多有北方情结的人心心念念的菜式。

家喻户晓+人见人爱=小鸡炖蘑菇，如此给力有木有？

【榛蘑炖鸡做法】：

材料:鸡腿4个（或 母鸡1只 约重1500克）、榛蘑100克。
调配料：油2勺、盐1勺、八角1个、生抽1勺、红酒和糖少许、花椒、姜粉、葱、蒜适量。

1.调配料
    油、盐、红酒、糖、花椒和大料、姜粉、葱和蒜、生抽。
鸡腿肉、榛蘑、胡萝卜、粉丝。

2.榛蘑需要晚上泡发。鸡肉化冻。胡萝卜切块、葱、蒜切碎备用。

3.用热水把鸡肉煮一下、然后控水。

4.把鸡腿肉下入油锅煎制、放点葱花。

5.再加调料红酒一勺、白糖少许。翻炒、再加花椒粒少许、生抽一勺翻炒。

6.在锅内加入半锅水再加入榛蘑炖15分钟、里面加一个八角、炖一会加入胡萝卜块。快熟的时候加粉丝。

7.在汤锅内加入姜粉。

8.都炖熟了以后加一勺盐、撒一点蒜末即可食用。

这个炖菜汤少了、炖的时候要观察、否则容易干锅。
用鲜姜比较好。
花椒可以事先炸制出花椒油更好。
榛蘑可以再多加一些、味道更香。
可以用宽粉、东北人喜欢的宽粉条来炖。

尖椒炒榛蘑

【尖椒炒榛蘑做法】：

材料：尖椒、榛蘑。

做法:
先炒尖椒，几下之后，下入榛蘑，少许淀粉勾芡，调味，好了
 

这是生长中的蘑菇

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