三峡农家自种绿豆/清热解毒败火/天热了就喝绿豆汤绿豆稀饭/粗粮

 

      农家绿豆简介:      

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。这是因为绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。

制作指导:

1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

全部真空包装，一袋500g

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农村80后孩子的故事

农村长大的80后，没放过牛的几乎是没有的--

放牛，现在的孩子放学后很少干这个了.....

熟悉的田间小路

耕田的事经常是父亲或者爷爷们，我们80后、90后干过的不多

扯秧苗，水田中还不凡有吸血的蚂蝗，但我们从不畏惧

风斗，山里缺乏电动机械很多时候都少不了它

嫩玉米磨浆，然后用桐树叶包起来煎熟，是多么难得的美味！

捅马蜂窝，你敢吗？

这是没有房子的蜗牛吗？

掏鸟蛋，捉知了-----

绿，这虫子喜欢爬“花年树”记得吗？

这个东西叫什么呢——、、、、春夏之交，田坎山腰，随处可见，儿时放学上学路上、放牛的间隙，总会大把大把的抽这种植物，剥开外皮，里面就是可以吃的芯，一长条状如棉花的东西，入口是一种软绵的清甜。“三月三，抽毛尖，一抽抽到洪山尖……”

另一种“零食”，就是刺苔，方言又称：“刺根”，也是外人听起来很怪的名字，一种带刺的灌木状植物，掐下它在春雨之后长出的嫩嫩的清苔，剥去带刺外皮，就可以享用了，一样的脆甜，对于当年不知道什么是泡泡糖、巧克力，几乎没有零花钱的我们这些孩子们来讲，这些就是我们当年最好的“零食”。大自然的馈赠！

上面这个红色的果子，味道更甜美一些，有点像草莓，但和草莓的味道差别甚大，味道也很独特，名字一样奇怪——秧泡子，或者：方言：”麦抛“，虽然味美，但是极易和”另外一种红果“混淆，大家说那红果是蛇吃的，叫蛇果，蛇果的上面的子颗粒相对很小，经常有一些”白沫“沾在上面，我至今弄不明白上面那白沫是不是蛇吐上去的，所以，如同妖艳的诱惑，可远观而不可亵玩焉。如今的你还在思考哪些问题吗？

这个有学名有来历的！它学名叫”马齿苋“，家乡方言叫”马氏汗“，可以生吃，可以入菜，现在某些偏远菜市场还有这个卖的。儿的我们喜欢生吃，很酸很酸，晒干炒肉更是人间佳肴啊 ，回忆那表情真是... ...

这是一种槐树的花，方言叫：”“，在我儿时的记忆中，每次看到它开花的时候基本都是在春天雨过天晴的时候。它的花一样被我们吃！不只是吃花蜜，整个花都可以被我们生吃掉。她的叶子可以用来吹口哨，我吹不出来，对你还有那些记忆呢？

哈哈，最后提到这一只让我们感到惶恐的、毛骨悚然的虫子吧，方言叫”洋辣子“，凡是被它蛰过的人记忆犹新，常见于花生叶子、大豆叶子、豇豆叶子的底部，是我们去田地间不得不防恐怖虫子。

这是一种干果，我们当地的方言叫相子，他的学名我现在也没搞清楚，在其他地方也没见过，这个可是我们小时候重要的玩具，每逢七八月份，相子果成熟，颗颗饱满，摘下，用竹签插在上面，就成了伙伴们最好的玩具，用力一搓，就可以在地上或桌子上旋转起来，还可以变换了正转与倒转。用它榨成的相子粉，是夏日一道美味凉菜，可惜，好多年没吃过了，甚是想念

农村故事仍在继续，你能回忆起多少呢？