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培训教材,中国,营养师,卫生,ISBN
中国营养师培训教材 葛可佑 人民卫生 ISBN：7117070331
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- 作者：葛可佑
- 出版社：人民卫生
- ISBN：7117070331
- 开本：16开 页数:766页
- 2005-09-01 第1版2009-07-01 第17次印刷
- 编辑推荐语
本教材是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。
本教材是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。
第一篇 基础营养 第一章 人体构成及食物的消化吸收 2 第一节 人体构成 2 一、原子水平 2 二、分子水平 2 三、细胞水平一 3 四、组织水平 3
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