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螺蛳,加料,散装,爱吃,特产
大小爱吃螺蛳粉 加料酸笋 100g
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验货师评语优点大小爱吃螺蛳粉加料酸笋100g要跟着螺蛳粉一起拍才包邮酸笋是南方特有的食品，南方人比较喜欢吃，酸酸香香的，用来炒螺，炒鱼仔干的好搭档``北方的没吃过的亲们建议先买一点回去尝尝。有可能你不太能接受这种特别的味道呢^_^ 标签：螺蛳,加料,散装,爱吃,特产
大小爱吃螺蛳粉 描述相符：4.78 服务态度：4.82 发货速度：4.80
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大小爱吃螺蛳粉 加料酸笋100g要跟着螺蛳粉一起拍才包邮
\\酸笋是南方特有的食品，南方人比较喜欢吃，酸酸香香的，用来炒螺，炒鱼仔干的好搭档``北方的没吃过的亲们 建议先买一点回去尝尝。有可能你不太能接受这种特别的味道呢^_^
\\酸笋的故事：
\\\ 说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字：“酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，缕如丝，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物……”\
\\\ 《红楼梦》第八回，薛姨妈在家款待宝玉，喝完酒后，特地做了酸笋鸡皮汤给他解酒，由于开胃，宝玉痛喝了两碗。由这一情节推断，在清朝年间，酸笋大概也还属于是大户人家 餐桌上的罕物。酸笋如今在南方较为常见，其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的配衬，如南宁的老友面，柳州的螺蛳粉，桂林米粉，侗族风味酸辣汤等等。\
\\\ 此外，与广西山水相连的越南也嗜吃酸笋，出产有一种山黄皮豆豉腌竹笋。桂北一带山环水旋、茂林深竹，所产的笋，有的一根就有十多斤重，有着泡制酸笋的天然条件。\
\\\ 烹制酸笋也不必象《海槎余录》中所说的那么麻烦，只需将酸笋切成细丝，锅烧红，把酸笋下锅煸干，就可任意烹制。这是一道非常重要的工序，由于酸笋是用米水泡制的，略带酸腐之气，不先行煸干，气味未免不佳。而煸干后的酸笋，酸味不减，又能更好地与配菜两相吸附，十分入味。\
\\\ 用酸笋烹制的家常菜肴，多以酸辣著称，食之令人胃口大开，欲罢不能。其中又以酸笋炒牛肉、酸笋黄豆焖船丁鱼这两道菜最具特色。做法也是简单易行：牛肉切薄片，添加味料及生粉腌好，下锅煎至六七成熟即盛起；将煸干的酸笋倒入锅中，加油盐、干辣椒一同焖煮片刻，在即将起锅前再将牛肉倒入，略为翻炒即可装盘。这道菜在夏季胃口不开时，佐饭最为佳妙。\
\\\ 而酸笋黄豆焖船丁鱼，包含了酸辣、香脆、鲜美等诸多要素，更是深得知味者的青睐。船丁鱼又称江鳅，因细长若船钉，故而得名。做法是黄豆用盐水泡涨，与去除掉内脏的船丁鱼分别放入滚油中炸酥；将煸干的酸笋加油盐及干辣椒翻炒出味后，添水，把船丁鱼和黄豆一同倒入，焖至收汁即可。此外，若以酸笋、番茄、辣椒、榨菜丝一同煮酸辣汤，亦是妙不可言。需注意的是，民间有一种说法，笋性极发，酸笋尤甚，身体有恙或有暗疾、皮肤病的人需忌口，是不能吃酸笋的。\
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大小爱吃螺蛳粉 加料酸笋 100g评价
湖北天门 ID705137 :
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评论时间：2024年06月28日
海南琼中 ID787148 :
对大小爱吃螺蛳粉 加料酸笋 100g很满意，裤型不错。
评论时间：2024年06月28日
四川阿坝 ID136657 :
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评论时间：2024年06月28日