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巧克力,烘焙,可可,原料,添加

100%纯黑巧克力无糖无添加苦黑巧克力原料块代餐包邮烘焙可可液块

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验货师评语优点此宝贝可可液块是可可豆的初始加工，是可可制品的一种，是做黑巧克力的原料，无糖的，是纯可可的，苦的，微酸，没有其它添加。用来做diy巧克力的原料或者用于蛋糕烘焙领域。 标签：巧克力,烘焙,可可,原料,添加

100%纯黑巧克力无糖无添加苦黑巧克力原料块代餐包邮烘焙可可液块评价

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评论时间：2024年05月02日

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悠然厨坊

描述相符：4.86 服务态度：4.88 发货速度：4.88

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店铺名称: 悠然厨坊

旺旺: 天然植物美容

商品永久链接： 100%纯黑巧克力无糖无添加苦黑巧克力原料块代餐包邮烘焙可可液块

卖点：此宝贝可可液块是可可豆的初始加工，是可可制品的一种，是做黑巧克力的原料，无糖的，是纯可可的，苦的，微酸，没有其它添加。用来做diy巧克力的原料或者用于蛋糕烘焙领域。

标签：巧克力,烘焙,可可,原料,添加

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\ 活动说明：此宝贝买1份或1份以上都可以包邮，如果还买店内其它宝贝可以顺带一起包邮。西藏、内蒙、新疆、海南、宁夏、青海不包邮，运费可以适当优惠。\

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使用淘金币还可以抵扣。

【产品名称】可可液块（100%纯可可，无糖、无添加）

【包装规格】500克袋装（有多个不规则块组成）
\ 【保质时间】24个月

【生产日期】今年新生产日期2016-09-25，不断更新中
\ 【生产厂商】华东可可食品股份有限公司

【产品净重】500克，就是1斤哦

产品口味说明：

\ 可可液块采用西非纯天然可可豆原料加工而成，是主要的一种可可制品，它是100%纯可可，是一种初始的无糖黑巧克力，因为它没有放任何添加剂调味，它的主要味道是苦的，仔细品味还会有一点点很淡的酸涩，不建议直接吃，它口感不润滑，不像市售成品黑巧克力那么润滑，但它是原味可可的醇苦醇香哦！建议买家回去自己加工调制一下。\

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\ 如果您要寻找一种高纯度的黑巧克力无糖类型的，这个可可液块就是一个不错的选择；如果你还需要有很好的润滑的口感或者想做成甜的好吃的巧克力，可以按照我们提供的配方和做法自己动手diy巧克力。\

（需要DIY巧克力配套工具或手工黑巧克力原料的请看店铺左侧栏目录有DIY巧克力类目，配套的东西都有的）

什么是可可液块？
\ 可可液块是以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体，也称可可料或苦料。因为可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，所以称为液块。可可液块是一种主要的可可制品。

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100%纯黑巧克力原料不含糖无添加剂
\ 这款比较苦，适合做苦味巧克力，或直接融化入模具做成你想要的形状，有些人群不能吃含糖食品，这个可可液块不含任何糖粉可以尝试一下。
\ 它也是制作高档纯脂黑巧克力、diy巧克力、手工黑巧克力、牛奶巧克力、松露巧克力不可缺少的原料！它是主要的黑巧克力原料。

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市面上可口含糖的纯可可脂黑巧克力就是以可可液块为原料加入其它的配料改善了口感的。如果要追求更好的口感，想做成甜的纯可可脂黑巧克力可以按照我们的配方和做法操作。

可可液块声明：我不是代可可脂！

本尊是纯可可之身，强烈反对拿“代可可”和我相提并论！

可可液块由来自西非和南美洲的可可豆加工而成，没有别的成份，是纯可可的。目前可可豆国内几乎没有主要靠进口。

有人说纯可可为什么价格这么便宜？

因为我们卖的是散装的纯可可，没有超市那种巧克力的豪华包装，价格上不去，一包只有几块钱利润，主要是想让更多买家购买，通过提高销量获得回报。

可可液块是由西非纯天然可可豆原料加工而成，是纯可可的，主要味道是苦的，还略有一点点酸涩。

可可液块由来自西非和南美洲的可可豆加工而成，没有别的成份，是纯可可的。目前可可豆国内几乎没有主要靠进口。

可可液块味道友情提醒：

\ 可可液块是纯可可的，没有放添加剂调味，它主要的味道是苦的，同时还会有一点点酸涩，，硬的，不润滑的，经过再加热成型，它就变得口感润滑了，如果要做甜的好吃的巧克力可以问我们要配方做成美味的巧克力。\

\ \

\ 请买家一定要看清楚了再拍！不要买错哦！\

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\ 按配方做成好吃的手工黑巧克力\

做黑巧克力的基础配方比例及做法供参考：

\ 可可液块45克 ,可可脂 20克 , 可可粉5克，糖粉 20克 , 纯牛奶10克（或者淡奶油15到20克）\

\ \

\ 上述材料除了牛奶和淡奶油之外，其它几种材料店内都有。\

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\ 备注说明：这个配方是手工黑巧克力基础配方，如果你的材料比例严格按照配方做的话，是微甜的，你还可以根据自己口味增减糖粉比例，因为有的买家喜欢偏甜，有的喜欢微苦的，首次做先少做些，吃了后再根据自己口味增减材料比例。\

\ \

\ 您还可以尝试添加其它你想添加的东西。这个配方比例做出来的黑巧克力硬度和润滑度适中，你还可以根据自己口感增加可可脂比例，使它变得更润滑，或者减少可可脂比例，使它变得硬些。\

\ \

\ 黑巧克力做法步骤：\

\ 1、普通铁锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到稍有些烫手（40-60度）就可以把装有称量好糖粉与牛奶的小碗放入锅中隔水加热搅拌至糖融化(确定糖粉有没有完全融化可以用牙签之类挑出一些尝一尝，如果很顺滑没有沙沙颗粒感就可以了) 。如果有专用巧克力融化锅子那就更方便了。\

\ \

\ 2、等牛奶热了糖也融化了后把称量好的可可液块与可可脂也倒入进去加热融化，并不停搅拌，然后再放可可粉。\

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\ 3、适当搅拌加速其融化，期间可以关火一段时间，就是要保持这个稍烫的水温即可，如果变冷了可以再小火加热一下，千万不能烧的太热甚至到沸腾的程度，不然会油水分离的哦。\

\ \

\ 4、待巧克力融化完毕，顺时针搅拌均匀后，就可以倒入模具啦，如果在模具中加一些果仁、杏仁、榛子碎等坚果口味会更好。\

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\ 5、将模具放入冰箱冷藏3小时以上再脱模，如果十几度的室温不放冰箱也可以。\

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\ 注意顺序：先把糖粉放在淡奶油或者纯牛奶中加热融化了之后，再放可可液块和可可脂可可粉进去融化。然后放可可粉。\

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\ 用在其它食品里\

\ 纯可可液块可以广泛应用在蛋糕、面包等多种食品中，无防腐剂、无添加剂、纯天然，营养健康。\

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\ 买家巧克力制作分享案例\

\ 很多购买了我们店内全套巧克力原料和配套制作工具的买家，分享了他们自己动手制作成功的喜悦。店主整理了部分买家分享的图片。感谢你们提供的分享，因为更多新老买家都可以从您的分享中获得成功经验和快乐！ \

巧克力溶液倒入模具巧克力溶液成功凝固成型

买家巧克力溶液做的很好，看着很有食欲哦 15心形模具冷却成型

一颗心10克，相当于大拇指关节头大小金黄色锡纸包裹心形巧克力放入礼盒

棒棒糖巧克力，让我们回到童年幸福时光

巧克力的融化方法

1、隔水融化：把锅中放些水开火烧，水烧到烫手的程度把火关到比较小，就是可以持续这个温度即可。把巧克力装进干净无水的的小碗中放入水中进行隔水加热搅拌至完全溶化（注意巧克力中不能进水哦）

\ 2、巧克力熔化锅融化：这个巧克力熔化炉熔化锅是专门用来融化巧克力的，比较方便，插电即可，而且可以恒温，天可以控制在40度和60度，不用担心温度太高的问题。店内有巧克力融化锅子。\

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3、裱花袋融化：把巧克力切成小块装入裱花袋中，然后把装有巧克力的裱花袋放入容器中在容器中倒入热水（烫手的程度），期间如果水冷了巧克力还没有融化可以多次换水，如果用锅的话可以用小火把水加热，直到巧克力融化。融化后在裱花袋的底部剪个小孔，可以从这个小口把巧克力液直接倒入模具冷却成型。

是纯可可还是代可可？

\ 纯可可和代可可是不一样的产品，纯可可是可可豆压榨出来的，是物理方法，是放心安全的了，不含反式脂肪酸，代可可是棕榈油氢化再提纯的产品，是化学方式，含脂反式脂肪酸，长期吃对人身体健康有害。店内卖的所有产品都是纯可可的，买家可以放心食用。\

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\ 可可液块原料成份就是纯天然的可可豆，可可液块是纯的100%可可块100%可可含量，它是纯巧克力原料或者说是纯可可原料，正宗黑巧克力原料离不开可可液块，它可以作为各类进口黑巧克力或国产黑巧克力原材料，国内国外价格很高的黑巧克力礼盒，其可可纯度实际上不高，他们使用了纯可可的可可液块为一部分原材料，同时还添加了其它非可可的成份进行调味。\

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\ 可可液块作为纯巧克力烘焙用途广泛。烘焙用巧克力要求经济实惠，可可液黑巧克力散装相对便宜，作为巧克力大块原料砖它是纯可可的，东西很好，比市面上卖的豪华礼盒包装成品巧克力要纯很多。可以广泛用于diy手工黑巧克力原料，广泛用于烘焙蛋糕面包巧克力火锅等各种食品领域。\

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\ 我爱巧克力，我爱黑巧克力，我爱黑苦无糖巧克力，100%纯可可的可可液块就是您不错的选择哦！\

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\ 可可液块声明：我不是代可可脂！\

本尊是纯可可之身，强烈反对拿“代可可”和我相提并论！

可可液块由来自西非和南美洲的可可豆加工而成，没有别的成份，是纯可可的。目前可可豆国内几乎没有主要靠进口。

有人说纯可可为什么价格这么便宜？

谢谢广大买家的信任与支持！

\ 可可液块的成份构成\

\ 成份构成含量% 成份构成含量（毫克/100克）\

\ 水分 2.0 维生素A 0.022\

\ 脂肪 55.7 维生素D 2.5\

\ 灰份 2.7 维生素E 4.4\

\ 蛋白质 11.8 硫胺素（维生素B1） 0.18\

\ 嘌呤、咖啡碱 0.06 核黄素（维生素B2） 0.18\

\ 可可碱 1.4 维生素B6 0.08\

\ 多元酚（鞣质） 6.2 烟酸胺 1.5\

\ 碳水化合物 1.0 泛酸 0.77\

\ 淀粉 6.2 纤维素 9.3 \

\ 戊聚 1.5 有机酸 1.5\

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\ 可可被称为“神的食物”，营养价值很高，可可包含有硬脂酸、软脂酸，油酸、亚油酸、蛋白质，维生素A、维生素B1、B３、B５、B６、维生素E、维生素D，多种矿物质铜、钾、钠、钙、镁、铁、锌；纤维素；多酚，它还含有低聚体类黄酮物质，其中主要有黄烷醇低聚体-原花青素和单体儿茶素，以及多聚体单宁；含苯乙胺、可可碱等。另外，可可含有500余种芳香物质,可可的熔点为35到37度，味道和口感醇香，吃在嘴里长时间回味无穷。\

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