意大利进口百利吉利丁片 鱼胶片吉列丁片凝胶片 丁吉利5g分装5片

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本批次产品保质期到：2019年04月14日

名称:百利牌吉利丁片 

规格:1.2元/片 约5克，图片为整盒200片，如果你不想买那么多，可以单卖，5片起售！

说明：吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。

    吉利丁片可用于慕斯蛋糕、冻乳酪蛋糕、果冻等，用鱼胶粉做出来的果冻和慕丝有轻微的鱼胶味，所以会有一点点影响味道，但是吉利丁片就不会，因为它是无色无味的。注重口味的MM推荐用这种吉利丁片。

用法：先将吉利丁片用冷水洗一下，再加入馅料中隔水加热至融化。

用法小贴士：

吉利丁片的用量：一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例；如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。

具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。这里要注意，一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟，吉利丁片则需要15分钟。

软化过后的吉利丁片需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底

关于使用吉利丁的小技巧：

1.用吉利丁片制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。

2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，放置表面产生胶质表层。

3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。

4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。

一、天气热的时候，泡吉利丁片一定要用冰水，一片吉利丁可以剪2半泡，别剪太小，泡的时候不要叠起来，要摊开。

二、泡的时间不可太长，时间一长就太软成一团了，会影响凝固效果，稍微软点就可以了。

三、吉利丁和其他液体混合时，液体的温度一定不能烫手哦，差不多三十度就可以了。

木**0：芝士非常好，因为在三亚住所以化了，不过我放冰箱冷冻以后，哈哈可以切成小块块，非常好，老公好喜欢 暗**8：速度超快，前天下午下的单，昨天中午就收到了，赞一个。 p**e：好评，看照片，孩子超级爱吃，第一次做，如此好。下次还来！ s**1：好好吃哦。做了木糠蛋糕，好吃得不得了。图不上了，切几下变好丑。 t**2：卖家服务很好，沙拉酱也很合胃口 l**y：东西绝对的好，不止一次买了，每次做烘培都是这家，绝对好评，物流够快！ t**t：方便，实用，包装好，分量足，做面包很方便，容易上手。已经买过很多了！ t**2：真的非常好用 又便宜 比前面那个贵的好太多了 超级店长[评]