/返璞归真/山西石磨玉米面粉/农家自产面粉 舌尖上的中国 黄馍馍

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   世界面食在中国

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    中国面食在山西

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石磨玉米面粉

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产地；山西 沁水

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2016年生产新玉米

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加工原料；返璞归真自留传统品种

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加工方法；石磨低温碾磨，避免了机械高温加工微量元素的流失。

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食用方法；玉米面馒头 玉米面煎饼 玉米面面条等

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玉米面粥《玉米面糊糊》的做法

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1、将玉米面加水调成糊状，注意糊中不要有颗粒；

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2、锅内水烧开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。

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面糊中少加点碱会给粥提香。

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为了健康，不要放碱。

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玉米面窝窝头
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\ 1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
\ 2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
\ 3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
\ 4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米免制作。
\ 5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点

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网友上传图片 大家参考

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本店玉米面粉采用太行山上食用玉米碾磨，色黄、粉细、味香。

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石磨面粉是绿色天然面粉，是健康营养面粉。
\ 石磨面粉的特点是：保留了面粉中的营养物质，目前，我国面粉加工过程都要经过高速、高温两个过程，通常情况下，把维生素、矿物质、活性及营养物质大部分都破坏了，针对这种情况，推出石磨低温加工方式，利国利民，利于健康。
\ 石磨面粉的优点：一是原汁原味，不添加增白剂、增滑剂和防腐剂，绿色无污染，吃着放心；二是低温加工，淀粉没有熟化糊化，植物蛋白质（即面筋）面性没有改变，维生素、微量元素没有被破坏，营养价值完整保留，这是石磨面粉和机制面粉的两大区别

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石磨面粉纯天然，口感好，有营养，对人健康十分有利。近些年，机械面粉许多诟病被逐步披露以后，注重健康养生的人们又开始怀念以前的石磨面粉，于是石磨面粉应运而生。由于石磨面粉产量不高，他的出现也引起怀疑：“到底是不是真石磨面粉？”掌柜在此承诺《本店销售的是纯真石磨面粉《假一赔十》个别顾客在不认识石磨面粉的情况下认为本店销售的价格贵，相比之下贵了几毛钱，你吃到了花上万元钱也得不到的健康。

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玉米碱面馒头的做法

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第一步；预先泡好面肥，泡开用筷子搅合成面水；

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第二步；取玉米面用开水烫面，过半个小时玉米面凉后掺和进石磨小麦面粉，掺和比例1：1或者1：2。

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第三步；把混合好的面肥水倒进掺和好的面粉里，用手柔和均匀，就可以醒面了。

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 第四步：揉好的面团经过12小时发面后成蜂窝状，这时就可以适量加进碱面了，把加进碱面的面团反复柔和，让碱面均匀融合在面团里面。

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第五步：把揉好的面团用刀子切成均匀的面团，反复柔和做成馒头面胚。

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第六步：做好的馒头面胚放10分钟，放进蒸锅里面，蒸20分钟左右。

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特别注意；

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    碱面的用量；碱小《面死而发酸》碱大《发黄开花》，面死发酸在加碱面，发黄开花加面粉。要反复柔匀。

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安琪酵母馒头-

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-1、按说明用量，冬天可稍多些。 -

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-2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面成蜂窝状时就可以做了。 -

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-3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 -

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-4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。

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黄土旱作山西小麦面粉

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黄土旱作山西全麦面粉

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黄土旱作山西玉米面粉

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黄土旱作山西高粱面粉

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黄土旱作山西莜麦面粉

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黄土旱作山西荞麦面粉

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黄土旱作山西黄豆面粉

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黄土旱作山西酸枣面粉

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黄土旱作山西黄小米面粉

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黄土旱作山西榆皮面粉

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掌柜温馨提示；

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山西面食 品多味杂 请谨慎购买

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欢迎大家前来购买品尝；本店的杂粮、特产都是经过掌柜和家人村民们挑选过的，肉眼选择难免有几个虫口、坏的漏掉，尤其面粉类品多、味杂，大家不要以不合口味而来给评价，购买前先咨询了解。

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网上购物靠的是诚信和大家的互相理解和信任来完成一笔交易，如果大家彼此宽容一点、大度一点，就有一个快乐的购物心情，才能开心地做朋友。

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