黄鲫鱼 小咸鱼干 毛扣鱼500g油扣 黄尖子 马口鱼干 海鲜 干货毛口

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咸黄鲫鱼干/毛扣鱼干，黄海野生，渔家手工晒制，非常新鲜，不齁咸，但也不是很淡。长15厘米左右，大概6成干，一斤约25-30条左右。

实话实说：
1、黄鲫鱼油性大些，晾晒的过程中有可能出油，特别是鱼的边缘，呈现一些黄红色，这是正常现象，不是不新鲜，也不是炸熟了。如果介意的话，请不要购买，以免引起误会，呵呵。

2、由于黄鲫鱼的油性大，不容易晒干，夏天的时候潮热，不上干，干度稍差，请大家谅解！

3、干度是6成干的，路上封在袋子里，如果遇到温度高的情况下，在盐分和温度的作用下，表面会出一点水分，这是正常现象。我们发货的时候鱼干都是干的！

4、不同季节，鱼的大小和肥瘦程度会有一点差别，但是我卖的肯定都是当季最大的！鱼大的时候您肯定高兴，稍小一点的话，您也多多谅解，这个季节就是这么大的，不是我故意给您小的！

5、咸度的问题是个老话题，大家天南海北的口味都不一样，同样的咸度，有的说咸，有的说淡，所以请大家理解一下！海边的咸鱼干不像内地的淡水鱼干那么淡，吃之前，用清水清洗一下表面，口味淡的朋友可以酌情用清水泡3-4小时，中间多换几次水。泡好了之后，稍微晾干，再做来吃，口味更佳。

咸鱼干是胶东半岛的传统海产品，深受人们的喜欢。

黄鲫鱼，是海鱼，不是淡水里的鲫鱼！形似鲫鱼，边缘发黄！

有很多俗名：毛扣、油扣、马口、麻口前、毛口国、黄尖子、黄鰶、鸡毛鳓、黄雀、赤鼻、白赤、茫口、簿鲫、薄口、烤子鱼等等。

毛扣鱼在鱼类里面油性稍大，小刺稍多。可以煎、炸、烤、蒸！炸酥了之后连刺一起吃，具有咸鱼特有的咸香，非常的好吃！

由于毛扣鱼油性稍大，所以毛扣鱼很难晒到很干！要想新鲜好吃，最佳干度6成干左右！本鱼干也是如此，非全干！另外，黄鲫鱼干的边缘黄红色，这个是其特点，不是不新鲜！

关于保存：

常温下放于阴凉通风处，避免阳光直晒，天热的时候不要长时间封在袋子里保存，容易捂坏！最佳保存方法是冷冻，能长久保持新鲜好吃！尽量不要放到冰箱保鲜里，容易受潮！