北海特级大号沙虫干海肠干货农家渔民自晒滋阴补肾广东煲汤 汤料

沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。
据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

沙虫干为纯天然绿色海产品，晒制过程绝不添加化学物及防腐剂，常温下存放不宜超过15天，放冰箱冷冻层可存放一年

吃沙虫功效——沙虫干，又名“海肠子”，“方格星虫”，沙虫又叫沙肠子,学名方格星虫,呈长筒型,状似蚯蚓,无体节,体前端有一圈触手,口在触手中央,肛门离口不远.沙虫栖息于沙滩地面下10厘米左右,吞食尘沙,退潮沙虫便在沙滩上打洞入穴.洞外有水膜复盖,且遗留有沙虫排出的沙粒,渔人发现后,即用铁锹挖取,动作稍一迟缓,沙虫触后即遁逃.因而没经验的人不易捕获.沙虫肉嫩味鲜,较之海参,鱼翅有过之而无不及,有"天然味精"的美誉.沙虫还具有药用价值.民间用于治疗肾虚,阳萎等症,常食疗效颇佳.性平味咸，能滋阴补肾，主治烦渴、阴虚劳损、肾虚腰痛，现代营养学还认为它能降低血脂，有破坏癌细胞生长的作用.

这款沙虫已经是特级沙虫了，不止肉厚味美沙少，还有它的鲜美程度，还有营养补肾方面都是一等一的哟，经济条件好的亲们，不妨买点试试，味道和营养方面绝对不会让您失望的，做法又简单。

北海沙虫是最具营养价值的海鲜产品，海鲜类产品性价比最高！

沙虫含有丰富大自然各种有益天然成份，历史悠久，享誉海内外，原料产自无污染、水质好的海湾海域，采用传统淡干法加工，其品质干淡明净，肉质柔嫩，色泽鲜靓，风味浓郁独特且易保管,多年来畅销广州、深圳、珠海、香港、台湾、东南亚等地。

沙虫的食用方法：
沙虫粥 ：
先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆过，不出味的。

沙虫干牛鳅鱼汤：
基本材料  沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片
其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
    做法：
    1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。
    2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
    3.茨实及淮山先用水浸软。
    4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
    5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。

天麻 川弓 沙虫干 鱼头（煲汤，两人份）：
材料：天麻6片，川弓2小块，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量
   做法：1先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用
         2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟
         3瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来
         4把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水
         5先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右
注：可以适当地加入一些胡椒粉
功效：平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用

芡实莲子沙虫汤：
   芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。
   [材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。沙虫干性平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚；芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为性平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥，滋而不腻。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品。
    [烹制] 先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

沿海的沙滩上到处是挖沙虫的人群，有的用锄头，有的用铁锹。挖沙虫首先要看准沙虫洞，然后手脚要快，挖的速度要迅速，不然沙虫就会钻到深处，很难再捉到。

在北海营盘镇海域的沿岸沙滩上，每天都能见到成群结队的妇女在退潮后的滩涂采挖沙虫的场景。令人困惑的是，尽管长年累月的采挖，当地的沙虫却保持着相对稳定的产量。一群农家们是在“自己家的沙滩”上挖沙虫，每年四五月从越南沿海买苗回来在圈起的滩涂投养，一般六七个月即可收成，时下正是采挖季节，每天多的可以挖到10多公斤。北海可供沙虫繁殖栖息的地带很广，从大墩海海域至北海营盘镇海域的沿岸沙滩上都可见到沙虫的踪迹。每天退潮时，这些海域沿岸的渔民结伴拿着锄头、铲子、铁锹等工具到沙滩上挖沙虫，采掘沙虫已成为当地沿海群众的一项重要经济来源。

沙虫，又叫方格星虫，是一种非常美味的海鲜品种，生长在沿海滩涂。因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。盛产于北部湾的北海、湛江等地，因为北海海滩最为清洁，给沙虫提供了优良的生存环境，因此北海产的沙虫品质最优，其价格比起其它地方也要高。