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       九连山脉位于赣粤边界、南岭东部的核心部位，保存有较大面积的原生性常绿阔叶林，素有“生物资源基因库”、“赣江源头”之称，是国内外科学家关注的地方，为南岭东部的一座绿色宝库。九连山因环连赣粤两省九县并有99座山峰相连而得名。这里生物资源丰富、物种多样，是东亚植物区系的重要发源地之一，也是众多珍稀物种的宝库，而且保存有较多石老植物和种属。

九连山野生玉竹

玉竹功效：
 属百合科植物。《神农本草经》列为上品之药。李时珍说:"其叶光莹像竹，其根长而多节，故有玉竹，地节诸名"。

性味  甘、平，无毒。

成分  含生物硷，强心甙 (为铃兰甙 、铃兰苦甙等)，粘液质，经水解后产生果糖、葡萄糖及阿拉优质产品胶糖。此外还含有白屈菜酸，菠酸，维生素A类物质，并有显著的生物硷反应。

药理  玉竹的铃兰甙有强心作用，小剂量可使心搏增速和加强，大剂量则相反。玉竹煎剂对心脏和血管的作用，与文献报告中玉竹甙的作用相符合。

功用  主治时疾寒热，内补不足，止消渴，润心肺。

玉竹适合人群：
1. 适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。
2. 脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。 　　

玉竹食疗作用：
玉竹味甘，性平；归肺、胃经；
质润和降 　　具有润肺滋阴，养胃生津 　　主治燥热咳嗽，虚劳久嗽；热病伤阴口渴，内热消渴；阴虚外感，寒热鼻塞；头目昏眩，筋脉挛痛。

[风湿性**]

玉竹、秦艽、当归各9克，甘草3克，水煎服。持续服用，可改善症状。

[白喉初愈，预防心肌炎及末梢神经麻痹]

玉竹、麦冬、百合、石斛各15克，连服一周。 

[心血管病，冠状动脉硬化性**]

每日用玉竹12克，水煎代茶频饮。

[肺结核，低热不退，咳嗽]

玉竹、地骨皮、嵂草各12克  甘草3克，水煎服。

[热病后体虚不复，口燥咽干]

玉竹、麦冬、沙参、生地各12克，水煎服。
 [滋阴养颜]

玉竹花胶汤

食谱

一、荷叶沙参玉竹汤

　　材料：荷叶一张（剪细）、沙参一两、玉竹一两、瘦肉半斤、蜜枣五粒。

　　制法：将所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲两小时。

　　此汤乃为单纯性肥胖者而设，这些人士一般体重超出正常标准百分之十至二十，并无明显内分泌失调，而脂肪分布亦较平均。由于近代研究指出，荷叶有不错的减肥降脂功效，加上能解暑清热和健脾止泻，夏天饮用适合不过。

 二、鸽子山药玉竹汤

原料：白鸽1只，山药30g，玉竹参20g，精盐少许。
制作：将白鸽闷死去毛和内脏后洗净，加山药、玉竹和适量水共煮汤，待鸽肉熟烂后加精盐调味食用。
功效：滋阴补肾，健脾润燥。

煲汤方法：

 器皿选择：最好用瓷、砂锅煲汤，也可以用简便的电煲、压力锅等。

 准备工作：

 1） 清洗。菌菇需要提前浸泡一个小时，花胶则需浸泡4个小时以上；

 2） 主料准备：可选择鸡、排骨、猪脚、鸽子、鹌鹑等；

 3） 辅料准备：葱段、姜，依喜好也可以准备胡萝卜、玉米棒、莲藕等；

 开始煲汤：

 1） 飞水—去除骨头和肉的血水和腥味，先将准备好的骨头或者肉放入锅中，加水量 以刚好没过骨头或肉为准，放入几片姜去腥。将水煮开，将水上漂浮的白沫和血水 撇除。这个过程我们通常称为“飞水”，除去骨头或肉上的血水和腥味。

 2） 汤料入锅

 将清洗、泡发好的汤料，辅料一同入汤锅，先用大火将汤煮开，大约20—30分钟就会沸腾，亲要注意，煮开后马上跳到最小火，否则容易使食材过度膨胀。

 3） 关于放多少水

 一般按照“所得汤：所防水=1:3”的比例（隔水盅除外），即如果想煲出一碗汤， 则要放3碗水左右；

 4） 满煲1.5—2小时，小火煲上1.5—2小时（根据亲的口感喜好，可以适当延长煲汤时间）。

5） 出锅前10分钟左右，加入盐和个人喜欢的调味料；

6） 关火！先别开盖，静静等上5分钟，美味又滋补的靓汤可以上桌啦！

 注意事项：

 1） 煲汤要冷水下锅，不要把水烧开后再下汤料，骨肉；

 2） 喝汤最好是饭前喝，“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”

 3） 加盐的时间不宜过早，否则会凝聚流失骨、肉水分，凝聚胶质；

 4） 中途不要加冷水，如果不得不加水，需加开水

九连山玉竹VS普通玉竹

纯天然野生，完全靠太阳光晒干，无硫磺烘制，不经过任何色素加工。色泽天然，品质纯正。