四川特级 花椒 川椒 卤料烧烤火锅炒菜厨房香料调料大全味品50g

优质花椒，这款是最好的品质的哦，放心品质，还请亲把的劣质花椒和我们比价格哦，美滋鲜卖的是良心货哦。
      ★现在市面上有不少不法商贩出售染色花椒叫做“颜椒”常混入正品花椒卖，据业内人士介绍，花椒涂染“罗丹明B”，已成为不少不法商贩牟利的潜规则，对方还对“染毒花椒”取有行话暗语“颜椒”（意为“涂了颜色的花椒”）。
      ★据悉，“颜椒”的原料多是未成熟的小红花椒，因个头小，品质差，属于被淘汰的花椒。这种花椒红色鲜艳度不够，与正品花椒有明显差异。不法分子用“罗丹明B”（一种强制癌物质）对其染色后，再混入正品中销售，牟取暴利。
      ★给亲的花椒都是四川顶级大红袍花椒，古称“贡椒”，送给皇宫的品质，以质论价，我们重来就不相信便宜有好货，在这一行摸爬滚打几十年，见多了便宜的花椒粒掺进了“烤椒”,这种烤椒本身也是花椒，只是味道差很多。并且里面还掺着不少花椒籽和花椒杆，所以价格便宜。不过在他这里还有比烤椒更便宜的，便宜花椒掺入染色草种子，地瓜面松子壳都能掺，差的是良心和诚信，花椒好不好，“上帝”说了算，纯天然无污染的上等花椒，保证纯天然无污染，不满意包退换，运费我们承担。

( ^_^ )花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

三招识别毒花椒
★用眼看
正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀；“颜椒”则色泽比较鲜红，并呈现出油浸、亮澄澄的状态，因其多是劣质椒，故颗粒很小，表面无开口，外壳捏开后多为黑色小颗粒物。
★用手搓
随身带一张餐巾纸，将花椒放与纸上轻搓，染色“颜椒”会掉色，在纸上留下红色粉末。正品花椒则无这种现象。
★用水泡
找来一杯清水，将几颗花椒置于水中清洗浸泡，发现清水变红，即为染色染毒的“颜椒”。

★花椒不仅是重要的调味品，而且是一味重要的中药。花椒有强烈的芳香气味，能除膻腥、温中散寒、降温止痛，可用来治疗多种疾病。
★治恶心呕吐：花椒200克，炒研，面糊为丸如蚕豆大，每日1次，每次10丸，醋汤送服；或花椒9克~12克，用植物油50 克~80克将花椒炸焦，弃椒留油，待油凉后以次服用。
★治痢疾：花椒9克~12克，红塘15~20克，加水煎服，每日早晚各一剂。
★治受寒痛经：花椒9~12 克，生姜18~24克，大枣10~20 枚，加水300毫升煎服，每日1 剂，分早晚两次温服。
★治胆道蛔虫症：花椒30 克，文火微炒，加乌梅9克，水煎服，每日2~3次。
★治蛔虫性肠梗阻：用麻油 100~200克，置锅中煎熬，投入花椒15克~20克，呈微焦即捞出弃去，待花椒油微温时一次服完。
★治血吸虫病：花椒炒研成粉入胶囊，成人每日5克，分3 次服，20~25天为一疗程。
治腹痛：花椒3克，干姜6 克，香附12克，水煎服，每日 2次。

1．粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
2、油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
3．菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
4．食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
5．沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从 锅里溢出，但如放入几粒花椒 后，沸 油就会立即消落。
6．防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

1. 炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；
2. 把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；
3. 腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
4、炸花椒油时油温不宜过高。