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花生(peanut),原名(学名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“落花生”。属,一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。主要分布于、、等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的、PP、A、D、E,和等。并含有、、等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。
花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。
其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。花生止血主要在“衣”,中药称“红衣”,花生止血有效成份溶解于水,故花生水煎剂有效。对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血小板无力出血症等,均有一定的治疗作用
自己在家也能做出出色的菜品经济实惠,还能当零食食用。
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评论时间:2024年05月22日
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