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\ \ \         ---宁夏盐池滩羊肉实体批发店---\ \ \

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                 吃好羊肉就吃地道盐池滩羊肉-就选

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                      宁夏四季鲜清真牛羊肉批发市场 

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                                  （纳文孝清真牛羊肉批发）

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             支持拼货  每款最少2斤  本款是一个的价格（每个50g左右）

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        亲们 ，本店是宁夏银川市望远四季鲜清真牛羊肉批发市场实体批发店，如有大型餐饮订货请联系旺旺或13895666811（施小姐），量大从优！

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主要经营： 盐池新鲜手抓羊肉  整  羊   羊羔肉   羊脖子

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                  羊后腿   羊前腿   羊肋条    羊蝎子    琵琶腿

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\                   羊头  羊蹄子  羊腰子  羊宝  羊鞭   生熟羊杂\

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历史渊源：

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         宁夏回族自治区盐池县养羊历史悠久，公元1755年（清乾隆20年）出的《银川小志》中有：“宁夏各州，俱产羊皮，灵州出长毛麦穟，狐皮亦随处多产”，“穟”有禾采之貌，形容其美观漂亮之意。公元1780年（乾隆45年）《宁夏府志》记载：“中卫、灵州、平罗，地近边，畜牧之利尤广”，并把“香山之羊皮”与“夏朔之稻、灵之盐、宁安之枸杞”并列为宁夏当时最富著的四大物产之一。滩羊裘皮在清末已闻名于世，《甘肃新通志》载：“裘，宁夏特佳”’。

        宁夏盐池县有适于滩羊生长特定自然条件。日照长，热量资源丰富，夏季炎热，冬季不太冷，昼夜温差大，有利于牧草营养物质积累。境内草场蛋白质含量较多，水中硫磷钙等矿物质含量丰富。草原上生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种。用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”，因而形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受消费者喜爱。

宁夏盐池滩羊生态环境

宁夏盐池滩羊文化

小提示 羊肾的膜皮，一定要去掉，要不腥气太重 

羊腰子 制作指导：

    肾脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子；比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调；在英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。

家常烤腰子的做法：

原料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

调料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

2、洋葱洗净切丝待用。

3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟.

5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

爆炒羊腰子的做法：

材料：羊腰子 辣椒 洋葱 大蒜 食盐  白糖各适量

1.将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；
\2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
\3.热锅凉油，将大蒜，先爆香。

4.再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。

6.出锅装盘即可

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