火爆卤大肠 辣子肥肠 麻辣私房菜现做现卖 四川特产美食小吃250克

店家是淘宝上最先售这种卤制后再爆炒的肥肠的，那阵子卖肥肠的也只有几家，且都是兢兢业业的做事，不像现在鱼龙混杂，这么多年来，我们一直坚持一如既往的品质，且在不断改良进取。非常诱人的火爆卤味肥肠，麻辣中透着卤制后的香味，油取得较干净，吃起来不腻没有怪味，是非常值得品尝的一道川味菜！

川菜深受很多吃货朋友的喜爱。但不能只狭隘的理解为麻和辣。其实购我们肥肠的也有很多朋友平时不吃麻辣，但这款肥肠却能接受，因为麻辣味会洽入其当的融入到肥肠里，这与用料和火候的讲究及炒肥肠的经验有关系。做工很是考究。先将肥肠用面粉搓揉，去掉黏液，翻面撕掉油筋，加入姜葱醋再搓揉，用清水洗净后放入沸水中氽水捞出，再加入食盐搓揉，最后用清水洗净。下卤水卤制3小时以上，捞出切块。油锅烧热，下入肥肠，辣椒、花椒、葱姜蒜等爆炒至入味起锅

此款肥肠的特点是：卤香味浓郁，麻辣适中，肥肠粑软。

一般人制作火爆肥肠是不需要下卤水卤制的，那样很浪费时间。但我觉着那样除了只有强劲的麻辣以外，肥肠嚼起来也吃力。对一些爱吃肥肠而牙劲不怎么好的来说，几乎就是囫囵吞枣。这种卤味火爆肥肠在制作中采用微火慢熬，让肥肠丝丝入味，再加以佐料爆炒，让肥肠香味发挥得淋漓尽致。让人食后齿颊留香。连老人小孩也很喜爱

。

现拍现做。肥肠较多，油也尽量爆得较干，同样的肥肠在锅内多爆一下和少爆一下的份量就不一样，我们做人做事讲究实诚。辣椒等有少量，炒制比例为：肥肠4:辣椒1。属中辣。超值划算。

新鲜出锅的火爆肥肠待冷却后，采用双层灭菌真空包装，确保全国各地的食客朋友能吃到质量更有保证的食品

美特食品私房菜，无防腐无添加，干净卫生，放心选购

菜品：火爆卤味辣子肥肠

净重：250g

生产日期：下单后次日

加工地点：自家厨房

保质期：常温10天，冰箱２０天（）

备注：食前需微波加热两分钟以内。不喜爱吃内脏的人，看着我们的美味，产生无穷遐想在所难免。拍前请三思。宝贝描述图片属刚出锅的菜品拍摄，食客朋友们收到的每一份菜品刚出锅时也是如图片所示，包装前要经过冷却，再经长途运输和再次加热后就不会如图片上颜色好看，但口味不会变。忘朋友们拍前知悉。

常见问题解答

1、掌柜的，看着你们的图片很好吃哩，肥肠洗得干净么？

答：肥肠类食品也是掌柜及家人非常喜爱的，因为经常食用，所以才推出这道菜，制作标准都是按自家吃的标准做的，干净卫生，尽可放心食用。川菜，一向讲究色、香、味，图片尽能代表色，所以图片好看不代表就能合您口味，请细看描述的口味及用料。

2、掌柜的，可以少放点辣椒么？

答：我们制作的私房菜都是以四川人的大众口味标准制作的，所有配料的比例均是按经验得出，能达到比较满意的口味。如有特殊口味要求，请在留言备注。

买家好评：

地道四川酸辣粉之卤味肥肠粉