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| | | | 喜迎新年 | 搭配套餐价: RMB 32.00 总价:¥32.00 | 节省:¥0.00 | |
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| 卖家促销 活动日期:2015-07-14 13:36 - 2015-07-31 13:36 | 单笔订单满 100 元 包邮(包邮地区:辽宁、吉林、黑龙江、北京、天津、河北、山西、山东、上海、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、河南、广东、广西、福建、重庆、四川、云南、贵州、陕西) |
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12桶一箱,可与金锣同系列高汤混箱
配料:骨髓抽提物、动物油、水、食用盐、食品添加剂(增味剂、增稠剂、食用香精)、白砂糖、香辛料
使用方法:在菜肴、汤、馅中使用,或用开水冲开即成浓郁的骨头汤,也可涂抹在食品上直接食用。
| 采用鲜骨为原料,运用传统熬汤工艺,结合现代食品加工技术,浓缩而成的新一代营养性调味品—高汤,充分保留了新鲜动物骨肉原有的天然营养、香味醇厚及骨肉特有的高蛋白营养成份。 |
| 产品营养丰富,不仅含有大量的蛋白质、钙、磷、氨基酸、多肽;另外还含有丰富的 铁、锌、锰、钾等微量元素,最重要的是含有丰富的骨胶原蛋白,是人们现实生活中最佳选择高汤产品。 ■高汤中含有低分子多肽物质和具有生物活性的游离氨基酸,其中最适合人体的必需性氨基酸含量不仅丰富而且均衡。 ■高汤中含有钙、磷和大脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白等,其中钙、磷含量比值是人体吸收钙、磷的最佳比例。 ■高汤中还含有有机酸、糖和无机盐,这些营养物质是美拉德反应的基本要素,在烹调加热过程中会形成典型的肉香风味。 |
应用范围及建议用量与方法: | ■炒菜:添加半汤匙约10g的高汤,用20倍水稀释化开,替代需要添加的水;或直接加入菜肴表面,翻炒至均匀为止。在青菜、荤菜中均可使用。 ■做汤:根据个人口味添加植物性佐料,如葱丝、姜丝、香菜或八角、茴香、花椒、姜、枸杞等传统佐料进行熬制,可使高汤风味更具有特色。推荐使用量为1%,(即一汤匙约20g的高汤,加1kg水),也可根据个人口味增减。 ■调味酱:20倍稀释后再与其他辅料混合。 ■火锅底汤:按添加约20g匙高汤,加1kg的水进行稀释,稀释后汤的色泽呈靓白色,骨香纯正,口感醇厚鲜美。添加火锅多味料葱油,风味更佳,方便快捷。便于大型火锅连锁店使用。 ■做馅:做水饺料馅时,按1kg的馅添加高汤约20g均匀搅拌即可。 ■面食用(各类骨汤拉面):可作为面食的底汤使用,按1kg的水添加15-20g的高汤加入水中化开搅匀即可,如面条、拉面、烩面、方便面等,在面食下锅前加入,同时辅以各自相应的佐 |
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