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店铺名称: 川西坝子
旺旺: happyym猫
商品永久链接: 30个包邮四川特产手工皮蛋 黄皮蛋 包蛋 松花蛋 土鸭蛋 变蛋无铅
卖点:民间传统工艺,几十年独家配方。四川黄皮蛋,不一样的川味
标签:皮蛋,变蛋,松花蛋,鸭蛋,无铅
24小时发货默认发默认物流:中通快递;发圆通快递和邮政小包请联系客服备注和补邮费。。
安县 北川土特产 许包蛋
皮蛋 30个包邮 不包邮地区见运费说明。
季节不同,皮蛋的颜色也稍有变化,端午之前的蛋是黄的,端午之后皮蛋颜色稍偏茶色,到了立秋之后皮蛋又会慢慢变黄。
温馨提示:皮蛋的保存方式去掉我们的包装直接放我们的发货的箱子里就可以。带泥的皮蛋不能沾生水,不必放冰箱的哦
许包蛋在我们当地已经有40多年的历史,自己独家祖传秘方所包的蛋在我们当地一直都风风火火。
许家人每个逢场(普通话应该叫赶集吧)都会在我集市上包皮蛋。
人太多了,许大爷没地可坐,只有坐后面了
当我问起许大爷做包蛋的秘方的时候,许大爷只是笑到对我说“包包蛋了最重要的是包蛋的泥和泥里面配的料,这可是我们祖传的,多的可不能泄露,我给你大楖说一下吧,我们的泥都是用的大山里面没有污染过的泥,用筛子筛,只要最细最好的,然后炒泥,把泥炒香(可能很多亲们都会问,泥也要炒,这就说到重点了,这个泥的确炒了蛋才会更香,呵呵,听说这泥还能吃哦,我没尝过),再加入祖传的料调成泥,然后再包”
偷偷跑去拍到点照片给大家看看
泥巴从山上拉下来得先晒
接下来是加入料 炒泥
还是滚烫滚烫的,但很香,泥都想尝尝了
接下来是混泥 混泥特别的讲究 必须用烧开的纯净水才可以
看一看这混好的泥
包好的蛋
以前在外地,超市里买到的皮蛋都是黑黑的那种,倒不是不好,而是我吃不惯那强烈的碱味盖过蛋味。黑皮蛋和黄皮蛋在制作上面有些许不同,用料和用的泥也不同,在我们家乡,几乎都是习惯做黄皮蛋的。每个端午之前,每家每户都会去包上上百过,自己吃也好,送朋友也好。谈恋爱的男女这个礼就更不能少了,男方到女方家都要带上一大包包蛋和一大串粽子,说到这,老妈又开始问了,“今天有人来送礼吗,都等了这们多年了?”又开始无语。呵呵,插了一句闲话。
包好的蛋要在密封的袋里放过六七天,然后取出放在地上(我们这边叫吸吸地气),晾干,大概十五天左右就可以吃了吧
我的作品,是不是还不错,
30个包邮四川特产手工皮蛋 黄皮蛋 包蛋 松花蛋 土鸭蛋 变蛋无铅评价
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