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回锅肉,重庆,土特产,农家,自制
重庆土特产 苗乡鲊海椒渣海椒 农家自制 炒回锅肉 炒土豆开胃菜
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验货师评语优点非常适合做配菜，酸酸辣辣，很有口感，下饭菜 标签：回锅肉,重庆,土特产,农家,自制
陌芸集生态食品 描述相符：4.78 服务态度：4.84 发货速度：4.83
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店铺名称: 陌芸集生态食品
旺旺: 偶然遇见
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卖点：非常适合做配菜，酸酸辣辣，很有口感，下饭菜
标签：回锅肉,重庆,土特产,农家,自制
图文详情
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- 掌柜是一个地地道道的农村人，生于86年
- 由于从小在乡下长大，所以对农民伯伯们的生活特别感兴趣
- 现在虽然呆在离城市不远的地方，但也会经常到农村去走走看看
- 一是呼吸一下新鲜空气，二是寻找最原生态的货源
- 目前掌柜店铺里卖的大多数产品都是自己亲自去下乡寻找的
- 赶场（北方称赶集），就是其中最主要的一种方式
- 下面，跟着掌柜一起去赶场去感受一下乡土气息
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----------------------------------再来一条分割线，以下为本宝贝详情----------------------------------
-----宝贝详情-----
(以下图片均为手机拍摄，掌柜无单反，不会PS，最真实的展现，减少色差)
宝贝名称： 鲊海椒
规格：500g
保质期：冰箱冷冻保存180天
渣海椒是我国西南地区一种特产，在四川、重庆东南部的等地区、湖北鄂西地区的利川等地区的居民大多喜好吃渣海椒。
做法：
1.选适量红辣椒，洗净，新鲜辣椒，
2.用菜刀或是其他工具碾碎，
3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料，
3.再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有筛子过滤玉米粗皮）也可以用大米米粉。放进辣椒里搅拌均匀。可以根据自己的喜欢调整比例。
4.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的味道后方可。我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。要是实在没有的用瓶子代替（不建议用瓶子）
选上优质的玉米（包谷）“据说玉米比大米的营养价值要高些”
收回的玉米，再将玉米粉。就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有筛子过滤玉米粗皮
选适量红辣椒，洗净，新鲜辣椒.用菜刀或是其他工具碾碎，
在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的味道后方可
食用方法
以上做出来的渣海椒都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。
1.可以炒回锅肉，记得一定要放蒜苗。渣海椒回锅肉
2.可以煮渣海椒酸菜汤。注意：这里的渣海椒不要炒熟，直接是捞出来的放在汤里煮即可。
3.要是觉得你的渣海椒好吃，在炒其他菜时也可以加入少许。（土豆、回锅肉等等）
以下为实物拍摄：
渣海椒炒肥肠
渣海椒炒土豆（洋芋）
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