黑龙江抚远大马哈鱼 鲑鱼肉段一块750克左右 木桶咸鱼鲜鱼盐腌

鱼段是用木桶和盐腌制的咸鱼分段真空包装的，一包鱼段重量不一的，650---900克左右 我们尽量挑750-800克左右给您发货

第一次购买的朋友必看：

因为鱼块是用盐腌过的咸鱼块，因此吃前必须要去咸的，因为不去咸的话会很咸，吃前要用清水泡五六个小时，当然提前泡一晚上也可以，记住泡的中间要换二三次清水，这样就去咸了。可以根据个人的口味及习惯决定泡的时间。

用清水泡并不影响口感，请放心。多年以来，大马哈一直是这样食用的。因为吃到新鲜的实在是太难了，一年也只有九月份的捕捞期。

咸鱼食用方法：

   1、把马哈鱼切成方丁，放置容器中，少许食用油，放置葱丝姜丝，花椒粉，上屉蒸蒸日15分钟即食。

2、把马哈鱼切成鱼片，煎、烤、炸都可以，待鱼熟后撒上辣椒分、籽盐粉、芝麻即食。

3、咸大马哈鱼黄豆: 

    黄豆提前用水泡发,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时就可以了（去去咸味）. 

    1、锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆. 

    2、倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖（提鲜去腥用的）,两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒. 

    3、大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可.  

注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些

大马哈鱼，又叫鲑鱼，属鱼纲、鲑科，属溯河洄游鱼类。它的习性很古怪，生在江里，长在海里，又死在江里，而且一定要寻找到生育它的江死去。每年春天，幼鱼刚孵化出来，就从黑龙江、乌苏里江顺水而下进入大海，摄食生长。经三五年成长之后，到九月初，也就是农历“白露”过后，成熟的大马哈鱼要产卵了，它便离开海洋进入江河，溯流而上，越过鄂霍次克海，回游到乌苏里江和黑龙江。它们凭着特异功能，寻找到自己三五年前出生的地方，进行产卵、孵化幼鱼。大马哈鱼具有顽强的意志，在归途中不论遇到多猛的水势都能冲过去。产后的大马哈鱼亲鱼由于历经长途艰辛溯游，加之长期不吃食物和生殖期间体力消耗，在产卵之后不久就死去。

亲们要吃大马哈鱼尽量买从江里捕捞上来的。因为大马哈鱼洄游可以说是一个优胜劣汰的过程。简单的说的就身体棒棒的才能游回来的，老弱病残的都在路上被淘汰了。这江里的可是大马哈鱼中的精英啊！那海里的普通小市民能和江里的精英比吗？

抚远县是临着乌苏里江的一个边陲小镇，那的渔民一般在每年九、十月进行捕捞。目前为了控制大量捕捞，政府规定之后的一个月为“封江期”。这段时间渔民禁止捕捞，目的是要保证一部分大马哈鱼能顺利产卵，第二年春天有足够的鱼苗游回大海生长。这样即能保持生态平衡，又能保证第二年秋天有足够的大马哈鱼可以继续捕捞。
大马哈鱼为黑龙江省特产，肉质鲜美，含有极为丰富的磷酸盐、钙质，维生素A、D，是珍贵食用鱼之一。这款大马哈鱼块已经熏制好了，开袋即食，非常方便。也可以上锅蒸或油煎，味道更鲜美哦！还有啊，四盒是一个礼兜，非常漂亮还有优惠哦！

亲们注意了，大马哈鱼柳就是鱼肚子上的肉，是最好的肉，所以要比鱼块贵。由于大马哈鱼是用传统工艺熏制的，有的火大有的火小，所以颜色有深有浅是正常现象。大马哈鱼上白色的东西是鱼油，不是脏东西啊，请大家放心食用！

还有一个关于大马哈鱼的传说：相传唐王东征时来到黑龙江边，正逢白露时节，被敌人围困，外无援兵内无粮草，正当唐王一筹莫展之时，一大臣奏道：“何不奏请玉皇大帝，向东海龙王借鱼救饥？”玉帝便令东海龙王派一条黑龙带领鲑鱼前来镇守这条江，人马得到鱼吃，力量倍增，大获全胜。马原来是不吃鱼的，自此马便开始吃鱼了，但也只是吃鲑鱼。所以便把鲑鱼叫作“大马鱼”。许多年后，又是白露时节，有一个叫什尔大如的部落首领所率人马被敌人追到乌苏里江边，前无进路，后有追兵，粮草又断，十分危机，此时一谋士便向什尔大如献策言道：“何不仿照唐王东征时向东海龙王借鱼以解燃眉？”黑龙闻知，复率鲑鱼来到乌苏里江边，什尔大如得救，便率部在沿黑龙江、乌苏里江一带定居下来，这些人的后代，便是今天的赫哲人，所以每到白露前后，便有大批的鲑鱼来到黑乌两江。赫哲人称“大马鱼”为“达乌依玛哈”，后经演变，就把鲑鱼叫做“大马哈鱼”。