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曲阜煎饼最具代表的品牌,采用民间最传统的生产工艺,用调成糊状的杂面摊烙后,夹入精配的馅料经多次烙制而成!食品中加入粗粮,营养更丰富。酥客斯皮疏松多孔,单层薄如纸张,吃起来酥脆味香,满口掉渣儿。食品中虽然不含任何添加剂,却有着两到三个月的保质期。
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曲阜煎饼是孔子故里(曲阜)民间的一种传统休闲食品,在古老的曲阜(鲁国),农忙前与春节前,民间就有储备“军粮”的习惯,而这种食品比较容易保存,所以也就成为了挨家挨户必选的食品了,只要生活在农村的人,都能看到,经常有三五聚集的农家妇女围在一盘“鳌子”旁烙饼
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【原料及制作】1.面粉,香酥煎饼所用面粉不同于市场上的面粉,大家都知道,市场上所售面粉多少都添加了些增白剂,为了保证食品能更长时间的保存,香酥煎饼均采用最优质的小麦粉,自己磨面没有任何添加剂,并配合少量地瓜粉,高粱面,小米面,麸皮等按照比例混合…
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2.香酥煎饼主要的陷儿料就是有名的山东小白沙花生,另外还根据不同时节,加入头茬嫩香椿、香菜、核桃仁、野生花椒叶、芝麻、花生油,以及特有的小磨香油等。
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3.工序:香酥煎饼制作工艺主要分两部分,第一摊制香酥煎饼皮,将混合好的面粉和成糊状,用机器摊制加热成型;第二,加入调配的馅儿料,继续手工烙制香酥煎饼!烙制好的香酥煎饼按照馅料和面料分为好多种,但主要是花生味,芝麻味和麻辣味。
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【保存方法】:塑料袋系紧保存;不宜冰箱冷冻。散装产品的保质期可达3个月以上。
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山东特产/曲阜正宗香酥煎饼/杂粮/夹馅/加心花生多种口味1000g评价
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评论时间:2024年05月11日
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评论时间:2024年05月11日
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评论时间:2024年05月11日