潮汕特产卤味五香猪小肠 秘制卤猪粉肠 卤水 猪甜粉非苦粉 500克

关于春节期间，发货量巨大，预定年货请尽量在1月30号之前预定，留言几号发货。接近年底，最好提前三天预定，不可能拍下马上发货。广东省内最晚发货为农历二十七，也就是2月5号。广东省外为农历二十五左右，也就是2月3号左右。产品默认不切，需要切片请留言。5号过后订单，春节过后农历初8正常发货。谢谢各位亲的喜爱。

本店郑重承诺：决不使用冻品，不使用僵尸肉，死腐肉等。绝对采用每日现杀活禽，新鲜食材，没有任何添加防腐剂，香精等。一分钱一分货，我们只做绿色健康食品，因为我们自己也天天吃！！！

 潮汕传统卤味：猪粉肠（甜粉）

重量：500克

包装：真空透明袋装

储存方式：收到请马上冷冻，冷冻可储存30天左右

食用方式：夏天可解冻即食。整袋泡温水加温。也可以蒸温，炒菜，微波炉加温，做果汁首选。

选用部位：猪粉，甜粉部分。由于甜粉跟苦粉连在一起，选用甜粉时会有连接苦粉的一段，所以可能不是全部甜粉，我们会尽量用心挑选甜的部位，介意的亲慎拍。

潮州人吃粿汁爱配物件，而卤猪肠便是其中一种。潮州卤猪肠所采用的卤水配方，是采用潮汕特色的秘制而成的，卤水是一种以花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草等多种香料和酱油、麻油、老抽等调味料烹制而成的汁底，也有人叫它“老水”，以不断烹煮且日子久远的为香醇。而猪肠带有独特的味道，在香醇的卤水中烹煮后，别具风味。

卤"的这种烹调方法历史悠久，北魏农食典籍《齐民要术》与宋代食典都有 "卤"的烹调方法记述。但目前在我国八大菜系中使用并不普遍，除了"潮菜"。

潮汕卤味是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系潮州菜。卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至的一种很普遍、很经常的烹饪方式，很有特色。无论祭祀或平常日食、宴客，常有这种卤品。其制法，就是将适量红糖在锅上滴上几滴水，糖就溶化，煮至完全起泡时，加水少许，将盐、(或酱油)加入，再加水和葱头、、、八角、茴香等十几种天然香料进行"打卤"。卤制时将先期处理好的鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅，科学用火卤制。当然，不同的卤品所需的火候及时间是不同的。遍布全国乃至全球的高、中、低档潮菜酒楼，潮汕卤味总是招牌菜的不二选择，所以说:潮汕卤味--味甲天下;潮汕地区的城镇乡村，卤味小贩多处有，购买的人也多。过去鹅鸭脚翅比鹅鸭肉便宜，现在人们讲究吃得巧，鹅鸭脚翅比鹅鸭肉贵了。

潮汕卤味的制作，可以说源远流长，制作讲究，流派颇多，制作方法大同小异，味道也各有千秋。