舅父新 清远 特产 骆坑 笋干 玉兰片 农家 自晒 250g 满百包邮

 骆坑笋 产于清新县石马镇骆坑、纤细肉嫩、爽口香滑，色泽金黄。本店所售的笋干系由舅父新从当地农户处收购，笋味浓郁，天然无污染，绝对没用硫磺熏制。干笋表面偶有少许白色颗粒，是鲜笋经晒干过程中渗出来的笋汁结晶，不影响食用。

    清新县 是清远“骆坑笋”和清远笋的原产地和主产地，清远“骆坑笋”于1997年第三届中国农业博览会获广东省名优产品称号。清远骆坑笋干兼备色泽金黄，肉厚细嫩、爽滑可口，纤维细小，还原率高等优点；鲜笋肉质肥厚、脆嫩、甘、鲜、清爽可口等特点，含可溶性糖份高，清远骆坑笋含有人体健康所需的蛋白质（2.1%）、糖类（4%）、维生素（1.1%）、铁（0.5%）、钙（1.1%）以及多种氨基酸成份，是老少咸宜的天然食品。

清远骆坑竹笋生产历史悠久，远在清朝末期和民国初期，产品随清远人到东南亚谋生而带出境外销售，由于品质上乘 ，在新加坡、马来西亚、日本等东南亚一带享有盛誉。70年代中后期，日本、西欧等国兴起食用高纤维，无污染天然食品。清新县笋竹生产区域自然生态环境十分良好，且笋干质量上等，自然得到了外商青睐。清新县生产骆坑笋干享有“天然保健食品”的美誉。八十年代初香港、台湾、日本等地商人进入清新县大量收购骆坑笋干（主要为发酵笋干）出口至日本、西欧、新加坡、泰国、香港、澳门等国家和地区。

 笋干预处理方法：

    先用清水浸泡2天，再用大火烧煮20-30分钟，然后捞出切块或切丝即可

食用方法：

1、首先把笋干放进水里浸泡，水要满过笋干，用开水更好。最少泡上48小时以上，记住每天要换2次水。(建议亲们一次泡好几次吃的量，一斤笋干可以炒4~5大碗，亲们可根据自家人数安排浸泡的量）；

2、泡过后的笋干就变的软一些了，然后捞起来切片。切的时候一定要薄薄的切，切好后用清水多洗几遍。再把切好的笋片大火烧煮20-30分钟，切记不要烹煮太长时间，否则笋味会流失变淡。

3、之后炒，焖，炖都可以，多余的用清水养着，放在保鲜柜里，每天换水，至少一个星期都不会坏的。因此亲们一次可做好几天的量，炒多少就捞取多少出来，其余的放在那养着。 而且浸泡时间越久的笋干，炒出来的味道更好哦，因为吸收的水分越足，笋干还原的鲜味就越好，吃起来越鲜嫩。

  笋干菜谱：

 啤酒焖笋干五花肉 

用料：五花肉，笋干，啤酒，葱，姜，八角，花椒，老抽，冰糖

做法：

1、五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒

2、当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味

3、加入笋干翻炒

4、加入老抽上色，翻炒均匀

5、加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右

6、加盐，大火收汁翻炒

7、加葱断点缀一下，关火即可

  笋干炒腊肉 

用料：

笋干、腊肉、蒜头、大葱、盐、糖、料酒、生抽

做法：

1.笋干提前泡发好，“飞水”后切小块。

2.腊肉洗净切薄片，大葱切段，蒜头切粒。

3.锅中放适量油将腊肉用小火炒香，油炒出来

4.加入笋干伴炒

5.放入少量生抽、糖炒匀

6.加入少量水（可用之前泡发笋干的水）盖上锅盖大火焖8-10分钟即可