大理特色美食炖梅酸辣鱼调料酸梅汤无糖糖尿病孕妇零食两份包邮

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验货师评语优点炖梅又称“黑梅”、“煮梅”。它的制作技艺是以苦梅作原料，浸在陶罐内放在火塘的“子母火”（谷壳烧微火）灰中，持续加温1月一2月，待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。 标签：大理,酸梅汤,调料,两份,孕妇

大理特色美食炖梅酸辣鱼调料酸梅汤无糖糖尿病孕妇零食两份包邮评价

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阿滇正传 (大理洱朵)

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卖点：炖梅又称“黑梅”、“煮梅”。它的制作技艺是以苦梅作原料，浸在陶罐内放在火塘的“子母火”（谷壳烧微火）灰中，持续加温1月一2月，待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。

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说好的炖梅来咯～自家果园新鲜青梅炖制
白族珍宝：炖梅（可食用，可药用）

白族谚语：吃杏遭病，吃梅接命。
婆婆用的青梅是自家果园种的梅子，每年都会做一些，炖梅是用传统方法制作的，用土罐装上梅子放在灶膛上慢火炖出来的，无糖，无添加，差不多要两个月时间，实为上品，吃的时候加点白糖，陈皮，降火，酸甜可口，远非饮料可比的。

炖梅是大理白族必不可少的辅食佐料，一般用来煮酸辣鱼，沾水调料，有的中医还会入药，还有解热镇咳作用。

每年青梅成熟的时候都有一些朋友请婆婆帮忙做炖梅，这个很耗时间，讲究火候，我喜欢吃酸，也吃过很多大理各种土特产店的炖梅，感觉他们时间不够，也可能是量大，炖的不到位，炖不出很正宗的味道，婆婆做事细心，手艺也好，这个可以算我吃过的最好吃的炖梅，超级酸，之前有朋自远方来，聊天中知道他们喜欢吃酸的东西，就用这个梅子招待他们，吃了一口表情瞬间成囧，说从来没有吃过这么酸的梅子，牙齿都要被酸掉......知道这个炖梅酸的有多厉害了吧。温馨提示：不能空腹吃炖梅，不然会越吃越饿