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小河里小溪里池塘里捞的鱼哦，完全天然野生的！

1份250g    2份包邮

去肠肚后在大锅里刷上油烘干而成。没有加盐，原汁原味，又香又甜又鲜又嫩！这种鱼只生活在很干净的、清澈见底的水潭石缝里，大河里是不会有的哦。它的特征－－身上有横条纹、花斑，肚子是平的。这种小鱼干不仅味道好，吃起来还感觉不到带有刺，所以也是非常适合小孩吃的，经常吃能使小孩更聪明。

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。 鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。据说鱼吃了还可以使小孩的脑子更聪明.

 【湖南火焙鱼】：火焙鱼是湖南的汉族传统名菜，将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。湖南火焙鱼最为经典、最具特色风味的农产品，其风味独特，香甜可口，促进食欲，深受喜爱，是火焙鱼中的极品。火焙鱼的鱼肉中维生素B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。对加速身体愈合与康复，有助于青少年儿童的智力发育。1、姚家大院野生火焙鱼干鱼仔，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右；  2、锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用；  3、余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼；  4、调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可。注意： 油量只需少许即可，用以润锅，让鱼不粘锅就行。另外，煎鱼的时候一定要有耐心，用小火，慢火慢 焙，做好的鱼才会香。煎的时候，尽量不要动鱼，必要的时候转转锅，等一面完全煎好后再翻到另外一面继续煎至表面金黄。#姚家大院美食学院#

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正宗湖南菜！