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阿胶,咕嘟,老酒,月子,黄酒

咕嘟嘟福建红酒农家红曲酒糯米酒做阿胶糕的黄酒三年老酒月子酒

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验货师评语优点红曲酒是自己家里酿的，月子酒，用古老工艺酿造，亲有兴趣一起探讨酿酒方法，我会把家族的酿酒工艺和大家分享，希望大家一起为红曲酒的推广做贡献，小店不盛感激 标签：阿胶,咕嘟,老酒,月子,黄酒

咕嘟嘟福建红酒农家红曲酒糯米酒做阿胶糕的黄酒三年老酒月子酒评价

陕西安康 ID721960 :
东西收到了，很好哦，很喜欢，赞个
评论时间：2024年07月03日

云南临沧 ID386785 :
提高免疫力的最好方法是什么？这个好方法你知道吗？破壁灵芝孢子粉可以长期服用吗
评论时间：2024年07月03日

上海上海 ID749784 :
灵芝孢子粉的禁忌灵芝孢子粉什么时间吃
评论时间：2024年07月03日

咕嘟嘟原生态

描述相符：4.88 服务态度：4.90 发货速度：4.88

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店铺名称: 咕嘟嘟原生态

旺旺: 张为亮1330

商品永久链接：咕嘟嘟福建红酒农家红曲酒糯米酒做阿胶糕的黄酒三年老酒月子酒

卖点：红曲酒是自己家里酿的，月子酒，用古老工艺酿造，亲有兴趣一起探讨酿酒方法，我会把家族的酿酒工艺和大家分享，希望大家一起为红曲酒的推广做贡献，小店不盛感激

标签：阿胶,咕嘟,老酒,月子,黄酒

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亲们

默认中通快递，不到的慎拍，因为邮政不收液体

为什么月子选择红曲酒？

既有普通米酒的营养，重要的是红曲可以解腻。

跟甜酒酿和甜米酒有什么不一样？

属于米酒，有营养，但是甜米酒和酒酿一般是一个月到三个月内就做好了，所以米酒发酵过程还在糖化，保留了很高的糖分，口感很好，酒精度不高。

我是福建古田人，古田是我家乡是红曲和红曲酒的发源地，上图是我老家，福建是丘陵地区，乡下都是四处环山人称--山窝窝.

过了中秋丰收的季节到了，稻谷割完就可以开始酿酒，我把我的想法和村里的乡亲说了，今年想多酿些酒，村里的人非常支持送来了很多酒坛。

好的是山泉水或者井水，这并不是乡下才有的亲，城市中的亲去登山的时候可以带一桶来，这也是锻炼身体呀，自来水次之，要是自来水要烧开在冷却，不能用矿泉水和饮水机的水会发霉，因为很多市面上的产品不合格，酒对这些非常敏感！！！

比例10斤糯米又称江米配一斤红曲配15斤水（我妈妈是配13斤的水，这样口感更浓更香，市场上很多是15斤的水）

糯米蒸到这样就可以了

蒸透之后，倒出来撑开冷却到三十度左右也可以用手感觉温温的就好

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\ 红曲加凉白开货这天然泉水先放入酒坛，在把冷却好的糯米一起放入搅拌均匀盖上盖子不要密封，\

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三天过后开始早上和晚上各搅拌一次，第一次搅拌会很辛苦，因为米吸水很干，这时候可以先压下去几下就好好搅拌很多，连续十天，清明左右会很快发酵十天可能米就下沉了，冬至左右要继续十天左右米才能下沉，\

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\ 密封之后至少等三个月左右在开封，中间不要去动，容易坏，要是过三个月碰到天气还是非常热，亲就在等天气凉爽在开封抽酒一般20度以下现在家里的酒都抽完了等秋冬一定奉上图片\

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\ 古田红曲黄酒灭菌工艺先进行坛口密封处理，后采用稻草谷壳以暗火直接加热方式灭菌，工艺名称沿用了汉代称呼温酒，唐朝房千里所著的《投荒杂录》和刘恂的《岭表录异记》讲述了其制法。即"实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮"。采用这种做法的目的是通过加热，促使酒的成熟，促进酒的酯化增香，从而提高酒质。这种技术实际上还有加热杀菌，促进酒中凝固物沉淀，加热杀酶，固定酒的成分的作用。技术关键是文火缓慢加热，坛口密封处理有效防止了酒精挥发难题。从酒的质量来看，温酒胜于煮酒。《北山酒经》书中说此酒"耐停不损，全胜于煮酒也"。此工艺至今有1200多年了。是世界上酒类很早使用了巴氏灭菌法工艺。