原装天喜牌 筋力源 鲜面条 烩面刀削面 水饺皮增筋耐煮剂筋力源F

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包装规格：1000g/袋，生产许可证号：鲁XK13-217-00600，采用本品加工制作的鲜面条、烩面、刀削面、板面、牛肉面、饸烙面、蔬菜面、水饺皮、馄饨皮等生鲜面制品、冷冻面制品筋道爽滑、有咬劲。 【原装正品，保证质量】

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★商品名：天喜牌筋力源F型  型号：JLY-F 
\本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2014》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687-2011》精心配制而成。本品已经通过山东省食品药品监督管理局生产许可，保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)既不会超标也不会超量。
\★配料表：黄原胶、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、碳酸钠、谷胺酰转氨酶、碳酸钾。
\★应用范围：生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)。 
\★功能作用：采用本品加工制作的机轧鲜面条、机轧水面、机轧湿面等机器轧制的生湿面制品口感筋道爽滑有咬劲，面坯易于延展，做好的鲜面条不易脱水干缩、保持鲜亮状态。 
\★最大使用限量：8g/kg（以干面粉计算）。机轧鲜面条、机轧水面等参考用量：2-5g/kg（以干面粉计算）。 
\★使用方法：1.将本品用30℃左右温水溶解后加入和面水中。2.将本品与面粉干拌均匀使用（做黄色鲜面条采用本法使用）。 
\★温馨提示：1.本品含食用纯碱(碳酸钠)，鲜面条存放3个小时以上就会变色，可以加点富马酸护色进行解决。2.本品不含防腐剂，没有防腐保鲜作用，防腐保鲜可以加点国家允许使用的丙酸钙或丙酸钠，也可以采用食用酒精杀菌消毒。3.本品不适用于手工生湿面制品，手工生湿面制品可以使用。 
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\★应用资料：（本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）
\①机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、谷元粉2-5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F型0.2-0.3斤、丙酸钠或丙酸钙12克(本品为防腐剂，现做现卖的鲜面条可以不加防腐剂。长时间保存的鲜面条也可以不加防腐剂，采用食用酒精喷雾消毒。鲜面条储存温度10-15℃比较合适)、富马酸30克(本品为护色剂，现做现卖的鲜面条可以不加护色剂)、水30-35斤。工艺：将面粉、谷元粉干拌均匀。再将筋力源F型用30℃左右温水溶解后和入面粉中，再把食用盐、丙酸钙或丙酸钠、富马酸直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
\②机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、谷元粉2-5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F型0.2-0.3斤、0.3-0.5斤、丙酸钠或丙酸钙12克(本品为防腐剂，现做现卖的鲜面条可以不加防腐剂。长时间保存的鲜面条也可以不加防腐剂，采用食用酒精喷雾消毒。鲜面条储存温度10-15℃比较合适)、富马酸30克(本品为护色剂，现做现卖的鲜面条可以不加护色剂)、水30-35斤。工艺：将面粉、筋力源H型、谷元粉干拌均匀。再将筋力源F型用30℃左右温水溶解后和入面粉中，再把食用盐、丙酸钙或丙酸钠、富马酸直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。