山霸王牌通江银耳100g 四川白木耳非古田QS 送湘莲100g

关于木屑袋栽银耳和椴木银耳的区别：可以从下面图片内容看出，椴木银耳的营养是比袋栽的银耳要多，但是因为成本问题，价格相差很大。在一百多年前就把通江银耳的人工栽培用文字记载在通江县志上，野生只是吸引大家的眼球。袋栽的袋料实际只是整颗青杠树的树枝和树叶粉碎成木屑装袋，不像大家所想的那样用化学和激素就能长大，木耳和蘑菇类都是必须吸收木头上腐烂过程的营养才能长大，菜市场的平菇和其他新鲜蘑菇都是稻草或其他植物腐烂过程放上菌种长出来的。袋栽银耳性价比会更高，山霸王公司绝不以次充好，一分钱一分成本！野外生长椴木银耳链接：

山霸王公司椴木银耳栽培现场：

山霸王公司袋栽银耳栽培现场：

山霸王公司成品清洗、剪根、晒干、包装：

通江银耳与福建银耳、椴木与袋栽营养对比：

通江银耳简介

《通江银耳百度百科》:http://baike.baidu.com/view/3935.htm（请复制此链接到地址栏再打开）

   银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

   银耳在我国产地各异，分布十分广泛，但尤以四川的“通江银耳”最为名贵。通江银耳迄今２００多年历史，是历代“宫廷贡品，御膳佳肴”，它具有天然野生属性，寄生在青杠树木上受某种特殊气候影响而生长，素以朵大基小、肉厚、胶质重、口感好、营养丰富、药用价值高而闻名于世。

   通江县位于四川省东北部米仓山东段南麓，幅员面积4166平方公里。境内气候宜人,资源丰富,名品众多，风光旖旋，素有“一府三乡”(红军之乡，银耳之乡、溶洞之乡)的美誉。

  通江银耳是中国著名特产，产于“中国银耳之乡”巴中市通江县，发源于清代,有二百多年的裁培历史。通江境内气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。得天独厚的自然环境和传统栽培技术，孕育了这一著名特产。通江是中国银耳的发源地，1995年，通江县被国务院命名为“中国银耳之乡”，2004年，国家质量监督检验检疫总局第149号公告对通江银耳实施原产地域保护。

    通江银耳素以米黄本色、空松成串、晶莹油润、色泽纯正易炖化自溶、天然生长无污染等特点，区别于国内其它任何银耳。

    通江银耳富含丰富蛋白质、维生素Ｂ和适量的铁、磷、钙等微量元素，每百克含蛋白质5．0克，脂肪0．6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30．4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分, 富含人体必需的8种氨基酸。

通江银耳历史悠久：

食物性之温热寒凉表

      关于食物的性质，其实在我看来，一般当季的蔬菜都可以食用，并且尽量多样化，达到均衡营养，加上良好的生活习惯及心态，是健康长寿的基本要求。

    从中医的角度讲， 食物的温热寒凉可调节人体的体质，所以大家挑选食物的时候应该多加注意。本店除了出售湘莲及相关产品以外，还有南方地区特有的功效凉茶，均适宜夏天或冬天上火人群，功效茶叶都是我自己家有机种植，绝无农药化肥除草剂。食用前无需清洗，当然避免不了地球上的灰尘，如一定要清洗也应凉水快速清洗。关于中医相关知识，可到我的论坛中《黄帝内经》主题去学习：五千年传统农业公益论坛 www.5000trad.com

    煮莲注意事项：1、切记莲子煮之前千万不能泡水，莲子密度极大，泡水后莲子外面软了，里面却还是硬的，就会导致有的莲子煮烂了，有的却还是硬的。正确的方法是煮之前，把莲子多清洗几遍就可以了；2、切记不能用热水煮，很多朋友早上做早餐急着煮加热水，有的还加开水煮，煮熟了跟半生不熟一样，相信煮米饭时大家有同感；3、记得等煮烂了以后再放糖，如果糖放得太早，里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂；4、莲子在煮熟后，用细火再熬上十五分钟，一般半小时左右即可。

       关于煮前是不是要泡一下：这个问题大家都在咨询，其实有时候是需要看个人习惯的，上面写到了莲子是切记不能泡的，如果泡了是需要延长煮熟的时间，时间短了口感会变差而已，所以随便洗一下直接煮是正确的。而银耳一般需要泡20分钟至一个小时就能变白变软，就能洗掉银耳表面脏的东西，毕竟自然界有点灰尘粘在上面是正常的，软了还能撕成小块。而百合怎么煮都容易烂，泡不泡不是很重要，泡软点可以洗掉表面黑点，黑点只是百合的小伤疤，什么也不影响，不洗也无所谓，个别在意看相的顾客朋友可以泡一下再洗。一般这三样东西同时下锅，百合会先烂，莲子稍后，银耳只是出来部分胶质，要全部熔化得延长时间。我个人习惯是使用电压力锅调到定时40分钟或煮粥的位置，不用担心溢出来，等自动关闭再打开加糖，就可以吃了。大家会对软硬的标准不同、适当延长煮的时间、锅的种类、锅的功率或火力均有不同，根据自己的喜好而定。一般预约定时煮一个晚上早上再吃和冷了后再吃，莲子的口感会变差是正常的。

包装疑问及邮费

邮费都是设置好了的，并且都有少量优惠，全国各地的邮费都不同。满包邮的地区会自动包邮，不包邮的地区选EMS可能会更便宜。

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包装与收藏

 关于包装是否真空：双面22丝的厚真空袋子都无法保证大家收到后还是真空的，所以只有现在全部不再抽真空。粒粒珍牌莲子双层袋子真空也不能百分百的保证真空，特别提醒，如百分百要求真空请不要选我家莲子。  

关于干货的干燥：我店铺开店六年以来，一直在了解关注怎么样收藏莲子，2013年6月我写了《》，在没有防腐剂的年代，我的外婆在我小时候一直把食品放在一个石头缸里，里面放生石灰块，再盖好密封好。而今天，大量使用硫磺和笨甲酸钠等化学防腐剂来防腐，家庭使用冰箱短期的保鲜。其实干货的收藏只需要简单的极干燥就可以了，这几年我的试验，干燥情况下不真空是不会发霉的，但是不干燥的情况下哪怕是真空了，也会在很短时间内发霉变坏。为了节约干燥成本，一般都是太阳晒干，如果遇到了连续阴雨天，我会使用从福建买来烤干茶叶的电烤箱，全不锈钢，完全符合食品安全和卫生要求。

关于莲子生虫子：虫子只会在适宜的环境下才能生长，种植、晒干、加工在这大自然中都无法避免虫子的繁殖，春夏秋三季干货行业使用化学杀虫剂已经是非常普遍的了。这几年我的试验，在极干燥的环境下密封莲子能避免虫子的生长，但也不是百分百的肯定。低温阴凉处保存格外重要，特别是打开包装后应尽放冰箱并尽早吃完。如发现生虫子并不代表莲子不能吃，反而代表莲子无毒能吃，剥开莲子清洗干净也是可以食用的，特别提醒大家如何正确看待干货食品的收藏。特别容易生虫子的莲子芯或者极干燥也发现生虫子的食材，我会选择用电烤箱开100摄氏度的温度烤20分钟，也就是说我也不会见了生虫子就扔，更不会使用化学东西来防虫。

关于干货的气味：莲子和百合干的区别在于莲子是开花结果的果实，而百合干是取自生长在土里的根茎晒干而成，因此莲子会有香味，而百合干则会和像大蒜、土豆一样有着自己独特的气味，请不要认为干货都有多香，而我能做的肯定是保持干燥不发霉。所有干货在密封的袋子里散发出气味没有散发出去，打开袋子的那气味会觉得很浓是正常的。百合干、薏米、米类和豆类一样都有着一点点油味是正常的，特别是夏天高温季节会更加明显，只有像莲子、芡实这类干果实才不会有油味，考虑到大家不愿意接受这种变化，我会尽量停止销售部分干货。

关于干货的颜色：1、如果发现红莲子或莲子芯颜色偏深或感觉发黑，那是因为我的莲子不是电烤箱烤的，因为烤箱每次最多烤26斤左右，而是太阳太强晒黑的。2、如果感觉白莲子太白担心化学处理，这方面大家可以放心，只有极干燥的莲子磨皮才会很白，如果发现这批白莲子不够白，略有点黄，那可能是因为不够干燥就磨了，如果再去烤干会更黄，每包10克生石灰干燥剂能吸少量水份也能放心收藏，当然如果只有少数几颗略有点黄，那是因为莲子的成熟度不同，嫩莲子会有点黄。3、龙牙百合干在晒之前需要杀青，也就是开水中煮5分钟左右，再晒干才能看到这自然氧化的微黄色，如果煮的时间不够会很黑，煮的时间过长百合干会开裂。4、像金银花荷叶这类花草茶，一般都是太阳晒，因为烤箱的电费成本非常高，特别是荷叶不适宜装在烤箱里，晒的时间长短就决定了最后的干货颜色，当然市场上的花草茶会在商家手上用硫磺熏一定时间来保持满意的颜色和不在极干燥的条件下也能正常收藏（不是极干燥，意味着重量会增加），就像白砂糖或其他干果一样，白砂糖行业最后用硫磺熏已经成为了标准流程，如果谁卖不白的白砂糖，肯定会卖不掉的，因为白的白砂糖已经成为了行业标准（大家可以留意一下冰糖就分白的和不白的），所以请大家不要用平时看到的颜色成标准颜色来衡量我的产品。

退换货承诺：所有东西七天无理由退货（粒粒珍牌莲子和银耳这类厂家有QS的产品，“新食品法”规定拆开包装后无质量问题可以拒绝无理由退货），散装莲子一年无理由换货！

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