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泡糖很脆,运输过程会有点碎,介意的亲慎拍!
纳溪泡糖始创于清朝末年的四川省泸州市纳溪县,纳溪泡糖,距今已有100余年的历史。纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻,经过二十多道工序生产,产品定型时横截面有大小孔共两千多个,是泸州市独有的特产。由于纳溪泡糖造型独特,工艺精巧,色白、香甜、松脆化渣,不粘牙等特点,而深受广大消费者喜爱,是休闲享用和馈赠亲友之佳品。
纳溪泡糖的制作方法:
原料:川白糖24公斤、饴糖16公斤、芝麻10公斤
流程:熬糖→拉条→排孔→成型→上芝麻
步骤:
1、熬糖:按配料比例将白糖和饴糖倒入锅内加温熬制(饴糖最好是糯米制的,且要使用
头糖。饴糖波美 度为43度,温度为15℃)。
2、拉糖:将熬好的糖稍冷至上得起手时,用两人对拉,拉成糖条再对摺,直至糖条成
排,并合成筒状;然后再拉,再摺,直至定型。成筒以后即有孔,再对摺时其孔倍加。定
型时有大小孔共2320个。
3、成型:将操作台上拉好的糖,用刀割成块形,冷至有点粘手时,再加气上芝麻,成为泡糖。
纳溪泡糖的成品特点:
为方条形,体形完整,上麻均匀。色白,有光亮,上芝麻后呈微黄色。断面大小孔均匀密
布。共有大、小孔子2320个,不塌眼。松脆、化渣。香甜松脆,入口化渣,不粘牙,有突
出的芝麻香味,无异味
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海南澄迈县 ID721279 :
价廉物美值得购买,泸州特产纳溪泡糖百年传承入口化渣香脆酥甜450g/袋装 包邮质量真的很好。很满意。
评论时间:2024年05月09日
山西朔州 ID413796 :
东西还ok,但是有点脏了,希望下次发货的时候多注意一下
评论时间:2024年05月09日
黑龙江绥化 ID473378 :
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评论时间:2024年05月09日